美蛙鱼火锅底料的做法

美蛙鱼头火锅底料是很受欢迎的火锅底料类型。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，除了在油炸过程中加入大量腌辣椒，浸姜和野胡椒。 所以味道很辣。不干燥，非常分层。取一个大锅，倒入2公斤肉汤或水，500克-600克底料，20克生姜和大蒜，50克胡椒，煮沸后烧开20克鸡肉和鱼头。煮沸4分钟后，插入环形青蛙并再煮3分钟，直到锅煮熟并放入火锅中。

当辣椒,花椒,红油的重庆人聚集在一个锅里的饮食中不可或缺的元素,烟沸腾时间是可以抵制诱惑呢?现在我们就一起走进重庆这个雾都来看一下美蛙鱼底料的做法吧。

美蛙鱼火锅

原料的烹调方法是：将100公斤纯植物油烧成烟后，关掉火，冷却10分钟，加入蔬菜(3公斤葱，1.5公斤葱，2公斤生姜片)，用小火浸泡，直到蔬菜变成金黄色，除去残渣。在火锅中加入7.5公斤豆豆，炒香，加入10公斤芝麻辣椒，中火炒约20分钟。泡下胡椒末4公斤，生姜2.5公斤，1。5公斤完整的起泡辣椒。

继续中火炒20分钟至香，然后加入2.5公斤发酵豆，再加入香料(茴香、香茅、120克、肉桂、草果、150克、花沙、松松、80克香叶、70克香果等)。白肉豆蔻，灵草200克，茴香400克，丁香60克混合，研磨)，继续煎约30分钟，在水泡青椒4公斤，糖1公斤，搅拌限制20分钟，炒1公斤高酒和关火。48小时后,将基地蒸箱稍微加热,分离上的油脂和较低的基础。

以上步骤就是美蛙鱼底料的做法，想吃到的美蛙鱼就到重庆来联系武姐吧。